Виробниче навчання на виробництві (кафе «У сестер»)

Озброєні теоретичними знаннями, після виробничого навчання у майстерні, учні групи 40 кух. продовжують закріплювати практичні навички в закладах ресторанного господарства регіону під керівництвом майстрів виробничого навчання Ярошенко Наталії Михайлівни та Крохмаль Світлани Григорівни.

Адже, головною метою дуальної форми навчання є запровадження ефективної організації виробничого навчання та практики учнів з метою покращення їх підготовки, підвищення професіоналізму, майстерності в кращих традиціях національної культури та вимог сучасного ринку праці.

Впровадження елементів дуальної форми навчання в освітній процес Міжрегіонального центру

12 червня 2019 року методист Лідія Мельник взяла участь у  засіданні навчально-методичної ради НМЦ ПТО у Полтавській області, що відбулося на базі ДПТНЗ «Полтавський професійний ліцей транспорту», де розповіла про результати впровадження елементів дуальної форми навчання в освітній процес Міжрегіонального центру. У своєму виступі Л. Мельник наголосила на тому, що запровадження дуальної форми навчання у Міжрегіональному центрі розпочалося у 2017 році та в 2018-2019 навчальному році продовжено підготовку майбутніх кухарів на базі повної загальної середньої освіти. На виконання наказів МОН та Департаменту освіти і науки методичною службою Міжрегіонального центру були розроблені навчальні програми та робочі навчальні плани з підготовки кваліфікованих працівників з професії «Кухар». Ці документи розроблялися у тісній співпраці із роботодавцями, що дало можливість адаптувати підготовку майбутніх спеціалістів до вимог конкретного виробництва. За таких умов формування знань, умінь і навичок учнів проходить безпосередньо на робочих місцях виробництва. У зв’язку з тим, що на виробничо-практичну підготовку відводиться 69% навчального часу, Лідія Анатоліївна більш детально зупинилася на питанні організації виробничого навчання на виробництві та аналізі результатів навчальної діяльності учнів груп, які навчаються за дуальною формою:

(переглянути повнiстю)

Всеукраїнська науково-практична Інтернет-конференція «Реалізація дуальної освіти при підготовці кваліфікованих робітничих кадрів в ЗП(ПТ)О України»

22 січня 2019 року за ініціативи НМЦ ПТО у Донецькій області, за підтримки Департаменту професійної освіти МОН України, Інституту ПТО НАПН України та за участі НМЦ ПТО і ЗП(ПТ)О Сумської, Миколаївської, Дніпропетровської, Хмельницької, Полтавської та Донецької областей відбулася Всеукраїнська науково-практична Інтернет-конференція «Реалізація дуальної освіти при підготовці кваліфікованих робітничих кадрів в ЗП(ПТ)О України».

Від Полтавської області поділився досвідом навчального закладу старший майстер Міжрегіонального центру Семенюта Олександр Іванович. Тема його доповіді: «Дуальна форма навчання – запорука успішної підготовки кваліфікованих робітників».   (переглянути повнiстю)

Приготування фірмових страв закладу ресторанного господарства

26.11.2018 р. на базі готельно-ресторанного комплексу “У сестер” майстром в/н Кулик В.М. був проведений відкритий урок виробничого навчання в гр. 36 кух., яка навчається за дуальною формою навчання. Тема уроку: “Приготування фірмових страв закладу ресторанного господарства. Шашлик маринований в соусі “Теріякі”, шашлик маринований в йогурті”. На урок були запрошені представники навчального закладу та методист НМЦ ПТО у Полтавській області Дмитренко Т.В.

16 жовтня 2018 року у Міністерстві освіти і науки України, м. Київ відбувся круглий стіл-дискусія «Професійно-технічна освіта – співпраця з підприємствами. Німецька модель дуальної освіти»

Даний захід налічував близько 60 осіб.  В ньому взяв участь заступник директора з НВР Курмаш Петро Васильович.

З вітальним словом виступили заступник Міністра освіти і науки України Павло Хобзей,  Президент Німецько-Української промислово-торговельної палати Андреас Лір та генеральний директор ТОВ «Деінтернаціональ», прокурист Німецько-Української промислово-торговельної палати Сергій Лісніченко.

За круглим столом менеджер проектів Німецько-Української промислово-торговельної палати Євгенія Кралюк ознайомила присутніх з німецькою системою дуальної освіти та діяльністю АНК у цій сфері. А також Президент Німецько-Української промислово-торговельної палати Андреас Лір ознайомив присутніх з основними аспектами діяльності освітнього центру BASF Німеччина.

В ході дискусії були розглянуті питання щодо впровадження освіти з дуальними елементами в Україні, практики кооперації німецьких підприємств та навчальних закладів, концепції підготовки фахівців за дуальною формою здобуття освіти в Україні.

Про стан впровадження елементів дуальної форми навчання у професійну підготовку кваліфікованих робітників з професії «Кухар» у Міжрегіональному центрі

Виступ (завантажити)

Презентація (завантажити)

Про впровадження дуальної форми навчання (завантажити)

Робочий навч. план (Дуал. навч.) (завантажити)

Впровадження дуальної форми навчання в роботі Міжрегіонального центру

Перелік професій за дуальною формою навчання Наявність затвердженого МОН робочого навчального плану за дуальною формою  навчання Кількість навчальних груп, учнів за дуальною формою навчання Перелік залучених до  впровадження дуальної форми навчання підприємств, установ, організацій
Кухар(рівень кваліфі- кації  – 3, 4, 5 розряд) Робочий навчальний план затверджений МОН30 серпня 2017 року 1 група,12 учнів Кафе«У сестер», кафе «Наталка Полтавка»